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AOC, Zurück zu den Ursprüngen
Die Schweizer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung Uebersetzung von Robert Schnieper
Fotos: Hugues de Wurstemberger, Christian Lutz
ISBN 9782884740111

CHF 65.37

AOC, Zurück zu den Ursprüngen Die Schweizer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung Uebersetzung von Robert Schnieper

Auteur

Didier Schmutz
Photographies de Hugues de Wurstemberger et Christian Lutz

Format

27 x 27 cm

Nombre de page

270 pages

Reliure

relié cartonné

Parution

2005

Contenu

252 photographies en bichromie

ISBN

9782884740111

Ein umfassendes Werk über die schweizerischen AOC-Käse gab es jedoch bisher noch nicht. Diese Lücke schließt der vorliegende, reich illustrierte Band als verlegerische Premiere. Von einem Kâse zur andern, von Jurabogen über die Greyerzerland, die Berner Alpen und Zentralschweiz bis ins Tessin führt diese Tour de Suisse in Wort und Bild den Leser in ebenso unterhaltsamen wie informativen Reportagen in die Heimat der schweizerischen AOC-Käse. Sie geben Einblick in den Alltag und die Zukunft der Bauern- und Käserfamilien, die letzlich hinter dem Schweizer AOC-Käse stehen, und läßt sie ausführlich zu Wort kommen.

Uebersetzung von Robert Schnieper